买菜不需要交税，但买其他东西要

参考：增值税法

发票中“有的项目交税、有的不交，且税率不同”源于国家增值税制度对征税范围、税率档次及优惠政策的综合规定，具体可分为三点：

1. 免税（0%）：

   蔬菜属于财政部、税务总局明确的免税农产品，流通环节同样免征增值税。

2. 低税率9%：

   水产加工品、海水产品被归类为“低税率货物”，自2019年4月1日起统一按9%征收。

3. 一般税率13%：

   方便食品经工业深加工，不再视为初级农产品，按一般货物适用13%税率。

此外，发票中出现的负金额行系退货或价差冲正，用于抵减当期销售额及相应税额，最终仅就实际销售净额纳税。

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