# 食醋的好坏取决于什么

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### 一定要选酿造醋 {#一定要选酿造醋}

鉴别方法：

- 包装表面有诸如「酿造食醋」字样的
- 产品标准号是 GB/T <几位数字>，勾兑醋一般以 SB/T 开头

### 总酸值大小 {#总酸值大小}

总酸值越大，醋的质量越好。

### 品牌 {#品牌}

中国有四大名醋，分别是山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川阆中保宁醋、福建永春老醋。